ざっくざく!玄米茶とピーカンナッツの米粉ビスコッティ

10

2021.08.03

分類デザート

調理時間: 10分

ID 418545

大学生料理研究家 夢のレシピ

グルテンフリー、油少なめでヘルシー!ざっくざく!

玄米茶の香ばしさとピーカンナッツがよく合います♡

一本食べだすと本当に止まらない!

玄米茶パウダーを抹茶にしたり、ピーカンナッツをくるみに変えたり、アレンジも◎

    材料

    (天板1枚分)
    A
    製菓用米粉 90g
    A
    玄米茶パウダー 5g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    きび砂糖 35g
    1個
    植物油 15g
    ピーカンナッツ 30g
    ホワイトチョコレート 15g

    作り方

    ポイント

    *切り分ける際は、パンを切る包丁でノコギリのように包丁を前後に動かし、表面から優しく切っていくと綺麗に切れます。

    *狭山茶パウダー 玄米茶
    を使用しています。
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    1. ・オーブンを180度に予熱する。
      ・生の場合、ピーカンナッツはトースターで数分ローストする。(焦げないように注意!)
      ・ピーカンナッツとホワイトチョコレートを刻む。
    2. A

      製菓用米粉 90g、玄米茶パウダー 5g、ベーキングパウダー 5g、きび砂糖 35g

      をボウルに入れて混ぜ合わせる。
    3. 卵、植物油を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、ピーカンナッツとホワイトチョコレートも加えて生地をまとめる。(生地のまとまりが悪かったら、水を小さじ1ほど加えてみてください。)
    4. オーブンシートを敷いた天板の上に生地を厚さ1.5cmほどの長方形に広げ、180度のオーブンで20分焼く。
    5. オーブンから取り出し、少し冷めたら包丁で1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度のオーブンで20分焼く。
    2 21

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