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    ざっくざく!玄米茶とピーカンナッツの米粉ビスコッティ

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    ざっくざく!玄米茶とピーカンナッツの米粉ビスコッティ

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    • 投稿日2021/08/03

    • 更新日2021/08/03

    • 調理時間10

    グルテンフリー、油少なめでヘルシー!ざっくざく! 玄米茶の香ばしさとピーカンナッツがよく合います♡ 一本食べだすと本当に止まらない! 玄米茶パウダーを抹茶にしたり、ピーカンナッツをくるみに変えたり、アレンジも◎

    材料天板1枚分

    • A
      製菓用米粉
      90g
    • A
      玄米茶パウダー
      5g
    • A
      ベーキングパウダー
      5g
    • A
      きび砂糖
      35g
    • 1個
    • 植物油
      15g
    • ピーカンナッツ
      30g
    • ホワイトチョコレート
      15g

    作り方

    ポイント

    *切り分ける際は、パンを切る包丁でノコギリのように包丁を前後に動かし、表面から優しく切っていくと綺麗に切れます。 *狭山茶パウダー 玄米茶 を使用しています。

    • ・オーブンを180度に予熱する。 ・生の場合、ピーカンナッツはトースターで数分ローストする。(焦げないように注意!) ・ピーカンナッツとホワイトチョコレートを刻む。

      工程写真
    • 1

      A 製菓用米粉90g、玄米茶パウダー5g、ベーキングパウダー5g、きび砂糖35gをボウルに入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      卵、植物油を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、ピーカンナッツとホワイトチョコレートも加えて生地をまとめる。(生地のまとまりが悪かったら、水を小さじ1ほど加えてみてください。)

      工程写真
    • 3

      オーブンシートを敷いた天板の上に生地を厚さ1.5cmほどの長方形に広げ、180度のオーブンで20分焼く。

      工程写真
    • 4

      オーブンから取り出し、少し冷めたら包丁で1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度のオーブンで20分焼く。

      工程写真
    レシピID

    418545

    「オーブン」の基礎

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    料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

    「料理家」という働き方 Artist History