ほっこりパンプキンマフィン

材料（マフィン型8個分）

• かぼちゃ
  1/8個(正味約180g)
• バター
  80g
• 砂糖
  70g
• 卵
  2個
• 薄力粉
  150g
• ベーキングパウダー
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃはわたを取って皮をむき、500Wのレンジで3～4分加熱して柔らかくし、フォークでつぶして冷ましておく。

• 2

  薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

• 3

  バターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。溶いた卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

• 4

  1.のかぼちゃ、2.の粉の半量を順に加え、その都度さっと混ぜる。残りの粉を加えゴムべらでさっくり混ぜる。

• 5

  型に生地を7分目くらいまで入れ、180℃のオーブンで35分焼く。

ポイント

バターは常温に戻してから使って下さい。

作ってみた！

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