【ミックスで失敗なし】粉より多いかぼちゃでパンプキンマフィン

• 30分

材料5人分（直径6cmのカップマフィン5個分）

• ホットケーキミックス
  150g
• かぼちゃ
  200g(皮と種を取り、正味150g)
• 卵
  1個(M 50g)
• 砂糖
  50g
• 牛乳
  100〜110ml(かぼちゃの水分により調節してください。)
• 溶かしバター
  50g(食塩不使用)
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 下準備
  ☆オーブン170度に予熱 ☆バターは常温に戻して、溶かしバターを作る。 急ぐ場合には電子レンジ〈600W〉で30秒加熱する。

  
• 1

  かぼちゃは種と皮を取り、薄切りして耐熱容器に入れて、電子レンジ〈600W〉で３分加熱する。 ＊足りない場合には30秒ずつ追加してください。

  
• 2

  かぼちゃをつぶして、牛乳の半量でなめらかに溶きのばす。

  
• 3

  ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でジャリジャリしなくなるまでよく混ぜる。

  
• 4

  ③のボウルにホットケーキミックス、半量の牛乳、溶かしバターを加えて、泡立て器でよく混ぜる。

• 5

  ④にかぼちゃを加えて混ぜ、マフィンカップに分ける。

  
• 6

  170度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。 ＊竹串を刺して、生の生地が付いてこなければ焼き上がり。

  
• 7

  粗熱が取れたら粉砂糖をふる。 仕上げにお好みでかぼちゃの種などを添えて。

  

ポイント

★オーブンの加熱時間や温度はご自宅のオーブンにより調節してください。 ★かぼちゃをそのまま生地に加えると混ざりにくいので、牛乳で伸ばしてから加えるのがポイントです。 ★牛乳の量はかぼちゃの水分により調節してくださいね。

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