【ミックスで失敗なし】粉より多いかぼちゃでパンプキンマフィン

30

2020.10.22

分類デザート

調理時間: 30分

ID400408

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

【Point・コツ】
★かぼちゃは電子レンジで調理して時短にしています。

★かぼちゃの皮は緑色の部分が少しでも残っていると仕上がりが綺麗な色になりません。

★ホットケーキミックスを使っているので、粉を振るわなくても良いし
失敗なく、お菓子初心者さんでも出来ますよ♪

★粉砂糖でジャックオーランタンの顔を描いてもいいですね。

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材料5人分(直径6cmのカップマフィン5個分)
ホットケーキミックス 150g
かぼちゃ 200g(皮と種を取り、正味150g)
1個(M 50g)
砂糖 50g
牛乳 100〜110ml(かぼちゃの水分により調節してください。)
溶かしバター 50g(食塩不使用)
粉砂糖 適量
作り方
Point!
★オーブンの加熱時間や温度はご自宅のオーブンにより調節してください。

★かぼちゃをそのまま生地に加えると混ざりにくいので、牛乳で伸ばしてから加えるのがポイントです。

★牛乳の量はかぼちゃの水分により調節してくださいね。
  1. ☆オーブン170度に余熱
    ☆バターは常温に戻して、溶かしバターを作る。
    急ぐ場合には電子レンジ〈600W〉で30秒加熱する。
  2. かぼちゃは種と皮を取り、薄切りして耐熱容器に入れて、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
    *足りない場合には30秒ずつ追加してください。
  3. かぼちゃをつぶして、牛乳の半量でなめらかに溶きのばす。
  4. ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でジャリジャリしなくなるまでよく混ぜる。
  5. ③のボウルにホットケーキミックス、半量の牛乳、溶かしバターを加えて、泡立て器でよく混ぜる。
  6. ④にかぼちゃを加えて混ぜ、マフィンカップに分ける。
  7. 170度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
    *竹串を刺して、生の生地が付いてこなければ焼き上がり。
  8. 粗熱が取れたら粉砂糖をふる。

    仕上げにお好みでかぼちゃの種などを添えて。
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コメント・感想 Comment
まきやん さん
2020.10.29 21:42

こんにちは。かぼちゃがたくさんあるので作ってみました!ふんわりして蒸しパンみたいな柔らかさで美味しかったです!

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.10.30 06:17:55

まきやんさん♡おはようございます😊明日はハロウィンですね。いつもご覧くださり、またこちらのレシピを目に留めて、作ってくださり、お写真までありがとうございました😊💕美味しそうですね。ふわふわしている感じが伝わってきますよ♬かぼちゃたっぷりなのでヘルシーですよね。嬉しいコメントありがとうございました😊💕また機会があれば作ってみてくださいね。素敵なハロウィンを🎃

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