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抹茶のマドレーヌ

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2013.07.24

分類

調理時間:

ID101584

Naaaa

管理栄養士の野菜たっぷりおうちごはん

手土産にぴったりな和風なマドレーヌです。

和風スイーツ スイーツ 洋風スイーツ

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材料(ミニシェル型14個分)
薄力粉 100g
抹茶 5g
上白糖 90g
少々
ベーキングパウダー 小さじ1/4
2個
無塩バター 90g
作り方
Point!
今回は絞り袋がなかったので大きめの保存袋(ジップロックの様な)の先を切って代用しましたが、絞りやすいし汚れないのでオススメです。
  1. 材料を計量する。
    溶かしバターを作る。
    卵を溶きほぐす。
  2. 薄力粉、抹茶、上白糖、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう。
  3. 2に溶き卵を加え泡立て器で粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる。
  4. 3に溶かしバターを数回に分けて加えゴムベラで混ぜる
  5. 絞り袋に4の生地を入れ冷蔵庫で約30分休ませる。
  6. 型の8分目まで生地を流し入れ200℃に余熱したオーブンで15分焼く。
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