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抹茶のマドレーヌ

  • 2013.07.24

  • 101584
    抹茶のマドレーヌ
    抹茶のマドレーヌ

    コメント

    手土産にぴったりな和風なマドレーヌです。

    材料(ミニシェル型14個分)

    100g
    5g
    90g
    少々
    小さじ1/4
    2個
    90g

    作り方

    1

    材料を計量する。
    溶かしバターを作る。
    卵を溶きほぐす。

    2

    薄力粉、抹茶、上白糖、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう。

    3

    2に溶き卵を加え泡立て器で粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる。

    4

    3に溶かしバターを数回に分けて加えゴムベラで混ぜる

    5

    絞り袋に4の生地を入れ冷蔵庫で約30分休ませる。

    6

    型の8分目まで生地を流し入れ200℃に余熱したオーブンで15分焼く。

    ポイント

    今回は絞り袋がなかったので大きめの保存袋(ジップロックの様な)の先を切って代用しましたが、絞りやすいし汚れないのでオススメです。

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    和風スイーツ スイーツ 洋風スイーツ

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