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春色♡桜スイーツ♡桜&抹茶マドレーヌ♡

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2019.03.26

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間、冷ます時間を除く)

ID369925

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

春にぴったりの桜と抹茶を使った2種のマドレーヌです。
卵1個で混ぜて焼くだけで出来る基本のマドレーヌのアレンジレシピです。

マドレーヌ スイーツ 抹茶 マドレーヌ 簡単 桜スイーツ おもてなし
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材料6人分(小さめシェル型 12個分)
L1個(60〜65g)
はちみつ 大さじ1.5
薄力粉 大さじ6
ベーキングパウダー 小さじ3/4
グラニュー糖 大さじ3
バター 大さじ3
抹茶 小さじ1/4
桜パウダー 小さじ1/4
食用色素 少々
桜塩漬け 12輪
ホワイトチョコ 1/2枚
作り方
Point!
桜生地用の塩漬けは水分を軽くペーパーできった後、クッキングシートに並べてレンジ500wで片面につき30秒ずつ加熱してフワッと開かせてから使っています。
  1. *桜塩漬けは水に浸けて塩抜きしておく。
    *型にバター(分量外)を薄く塗り、強力粉をはたき余分な粉を落としておく。
  2. ボウルに卵を入れてホイッパーでときほぐし、はちみつも加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 別のボウルに振るった薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れたらザッと合わせたら1の卵を加えてホイッパーで全体が全体が馴染むくらいに混ぜる。(混ぜすぎない)
  4. 溶かしバター加えて手早く混ぜる。
  5. 生地を半分に分け、それぞれに抹茶、桜パウダー+食用色素を加えて混ぜる。(時間があれば1〜2時間、生地を休ませる)
  6. オーブンを180度に予熱スタート。
  7. 抹茶は型に桜塩漬け(塩抜きしてキッチンペーパーで水気をきって)を型に入れておく。
  8. 型に生地を流し入れたら10分ほど焼く。
  9. 冷めたら桜生地のマドレーヌに湯煎で溶かしたホワイトチョコをコーティングして、桜塩漬けをトッピングして桜パウダーを茶漉しで少しふる。
  10. 出来上がり♡
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