桜マドレーヌ
投稿日2024/02/28
更新日2024/02/28
調理時間20分(作業時間のみ)
マドレーヌにピンクのチョコをコーティングした、桜色の可愛いマドレーヌ。
材料（6個分）
- 卵1個
- 砂糖30g
- 蜂蜜20g
- 薄力粉30g
- 強力粉15g
- アーモンドパウダー10g
- ベーキングパウダー2g
- 無塩バター50g
- ピンクのチョコレート(テンパリング不用タイプ)100g
- さくらパウダー少々
- 桜の花の塩漬け適量
作り方
ポイント
・電子レンジの加熱時間は、機種やご使用の耐熱ボウルによって変わるので、様子を見ながら調整してください。 ・マドレーヌの焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整してください。
- 準
・マドレーヌ型にスプレーオイルまたはサラダ油(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を振るい、冷凍庫に入れておく。 ・桜の花の塩漬けは、水につけて塩抜きし、水気をよく拭き取って、1個、600wで10秒ほどレンチンして花を開かせておく。
- 1
ボウルに卵、砂糖、蜂蜜を入れてホイッパーで混ぜる。
- 2
1に薄力粉、強力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。
- 3
無塩バターは電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱して溶かし、2に少しずつ加えて都度よく混ぜる。
- 4
ラップをして冷蔵庫に入れ、2時間ほど生地を休ませる。
- 5
※オーブンは190℃に予熱しておく。 4の生地を絞り袋に入れ、マドレーヌ型に絞り入れる。190℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。 焼けたら、型から外して網の上で冷ます。
- 6
ピンクのチョコレート(テンパリング不用タイプ)を、湯煎で溶かす。 これを、マドレーヌ型に入れる。 型をまわしながら全体に伸ばし、上にマドレーヌをのせる。 このまま冷凍庫に入れて30分ほどおく。
- 7
しっかりと固まったら逆さまににて、型を1度ポンっと叩きつけて出す。
- 8
さくらパウダーを振り、桜の花を飾る。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。