生ハムとりんごのサラダ

• 5分

材料（4人分）

• ルッコラ
  4袋
• りんご
  1/2個
• スナップエンドウ
  10個
• 生ハム
  適宜
• (A)ディジョンマスタード
  小さじ1
• (A)白ワインビネガー
  小さじ1
• (A)塩
  2つまみ
• 黒こしょう
  適宜
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  スナップエンドウは筋を取ってさっと茹で、冷ます。

• 2

  ルッコラは食べやすい大きさに、りんごは皮つきのまま、薄くいちょう切りにする。

• 3

  1、2をボウルに合わせ、(A)のドレッシングを和えて皿に盛り、生ハムを添える。

ポイント

ディジョンマスタードを少し多めにぴりっと効かせると、りんごの甘さとよく合います。