お気に入り
(13)
りんごは皮ごと使うと、栄養面はもちろん、色味もきれいです。 パンにもワインにも合うおもてなしメニューです。
ディジョンマスタードを少し多めにぴりっと効かせると、りんごの甘さとよく合います。
スナップエンドウは筋を取ってさっと茹で、冷ます。
ルッコラは食べやすい大きさに、りんごは皮つきのまま、薄くいちょう切りにする。
1、2をボウルに合わせ、(A)のドレッシングを和えて皿に盛り、生ハムを添える。
101823
吉田朋美
旬の食材を取り入れながら、おいしい組み合わせやアレンジを提案していきたいと思います。 おいしさをより深めてくれるのは、香りや風味。 スパイスやハーブも気軽に取り入れて、新しい発見を楽しみながら料理をしています。 どうぞよろしくお願いします。 ★blog「kitchen journal」 http://tomo-kitchen.blogspot.jp/