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    生ハムとりんごのサラダ

    • 投稿日2013/08/10

    • 更新日2013/08/10

    • 調理時間5

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    13

    りんごは皮ごと使うと、栄養面はもちろん、色味もきれいです。 パンにもワインにも合うおもてなしメニューです。

    材料4人分

    • ルッコラ
      4袋
    • りんご
      1/2個
    • スナップエンドウ
      10個
    • 生ハム
      適宜
    • (A)ディジョンマスタード
      小さじ1
    • (A)白ワインビネガー
      小さじ1
    • (A)塩
      2つまみ
    • 黒こしょう
      適宜
    • オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ディジョンマスタードを少し多めにぴりっと効かせると、りんごの甘さとよく合います。

    • 1

      スナップエンドウは筋を取ってさっと茹で、冷ます。

    • 2

      ルッコラは食べやすい大きさに、りんごは皮つきのまま、薄くいちょう切りにする。

    • 3

      1、2をボウルに合わせ、(A)のドレッシングを和えて皿に盛り、生ハムを添える。

    レシピID

    101823

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    吉田朋美

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