生ハムとりんごのサラダ
5分
りんごは皮ごと使うと、栄養面はもちろん、色味もきれいです。 パンにもワインにも合うおもてなしメニューです。
材料（4人分）
- ルッコラ4袋
- りんご1/2個
- スナップエンドウ10個
- 生ハム適宜
- (A)ディジョンマスタード小さじ1
- (A)白ワインビネガー小さじ1
- (A)塩2つまみ
- 黒こしょう適宜
- オリーブオイル小さじ2
作り方
- 1
スナップエンドウは筋を取ってさっと茹で、冷ます。
- 2
ルッコラは食べやすい大きさに、りんごは皮つきのまま、薄くいちょう切りにする。
- 3
1、2をボウルに合わせ、(A)のドレッシングを和えて皿に盛り、生ハムを添える。
