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生ハムとりんごのサラダ

5

2013.08.10

分類

調理時間: 5分

ID101823

吉田朋美

フードコーディネーター/料理研究家

りんごは皮ごと使うと、栄養面はもちろん、色味もきれいです。
パンにもワインにも合うおもてなしメニューです。

ブランチ 洋風サラダ おもてなし りんご ヘルシー 生ハム 野菜のおかず 記念日

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材料(4人分)
ルッコラ 4袋
りんご 1/2個
スナップエンドウ 10個
生ハム 適宜
(A)ディジョンマスタード 小さじ1
(A)白ワインビネガー 小さじ1
(A)塩 2つまみ
黒こしょう 適宜
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
ディジョンマスタードを少し多めにぴりっと効かせると、りんごの甘さとよく合います。
  1. スナップエンドウは筋を取ってさっと茹で、冷ます。
  2. ルッコラは食べやすい大きさに、りんごは皮つきのまま、薄くいちょう切りにする。
  3. 1、2をボウルに合わせ、(A)のドレッシングを和えて皿に盛り、生ハムを添える。
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