Nadia Artistのレシピ数:31,559レシピ

チーズによく合う!玉ねぎジャム(ココナッツオイル使用)

  • 2014.09.16

  • 119695
    チーズによく合う!玉ねぎジャム(ココナッツオイル使用)
    チーズによく合う!玉ねぎジャム(ココナッツオイル使用)チーズによく合う!玉ねぎジャム(ココナッツオイル使用)チーズによく合う!玉ねぎジャム(ココナッツオイル使用)

    コメント

    気の巡りや血行をよくする玉ねぎはストレスが多く、冷えやすい方におすすめ!
    甘酸っぱいチャツネ風でチーズやお肉にもよく合います。サンドイッチのアクセントにも。
    毎日とりたい玉ねぎを少しずついただくのにもぴったり。作り置きできます。

    材料(150cc瓶1個分くらい)

    1個(200g)
    少々
    40g
    大さじ1
    50g
    適宜
    10g

    作り方

    下準備

    玉ねぎを縦4等分に切り、繊維に直角に3mm厚さにスライスする。

    1

    玉ねぎに塩ひとつまみまぶし、耐熱容器に入れてラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する。
    一度取り出し、全体を混ぜてから、また600wで2分加熱する。

    2

    フライパンにココナッツオイルを入れて火にかけ、溶けたら1の玉ねぎを入れて弱火で炒める。
    水分が飛んで、少し色がついてきたらてん菜糖を加え、さらにキャラメル状になり始めるまで炒める(てん菜糖を加えてから5〜7分)
    *糖分を加えると汁気が出ます。その汁気がなくなって甘い香りがしてくるまで

    3

    赤ワインビネガー、レーズンを加え、さらに2〜3分酸味と水分がとぶまで炒める。
    仕上げにブラックペッパーを加える。
    ローストポークやチキンソテーの付け合わせに、白カビ系チーズやエメンタール、チェダーチーズなどに合います。

    ポイント

    赤ワインビネガーがなければ、穀物酢やシェリービネガーで。バルサミコでもよいですが、その場合はてん菜糖を半分くらいに減らすとよいです。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    レビュー2件

    • 清水えり

      紀子さん とっても嬉しいコメントありがとうございます!キャンドルとのスタイリング素敵ですね。 ブログもちろん、よろしくお願いします!

      2014.09.19 12:37

      清水えりさん

    • 紀子

      初めまして、紀子と申します^^ 玉ねぎのジャムレシピを見つけた時から、すぐ作ろう!!と早速作ってみました。 白カビに合わせて、バッチリです。 すごく美味しい! とろっと甘い感じがハチミツのようでブルーでも合いそう♪ 本当に素敵なレシピ、何度もリピートしようと思います。 ありがとうございます^^ ブログでご紹介させて頂いてもいいでしょうか?

      2014.09.18 07:00

      紀子さん

    「ココナッツオイル」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ