台湾風海鮮雑炊

Name: 台湾風海鮮雑炊
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかゆ、雑炊
Ingredients: 水 500ml; 冷凍シーフードミックス（海老、イカなど） 適量; しいたけ 3個; 刻み厚揚げ 適量; ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て 大さじ4; 温かいご飯 適量

2019.12.02
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主食

台湾では朝食はお粥で食べるという文化があり、日本で揃える具材で簡単な台湾風海鮮お粥を作りました！味付けは割烹白だし焼きあご仕立てを使い、優しい味で朝から疲れた胃に元気出します。さらに台湾ぽくしたいなら、白胡椒を少し入れても美味しいですよ！

調理時間：20分

材料2人分

	水	500ml
A	冷凍シーフードミックス（海老、イカなど）	適量
A	しいたけ	3個
	刻み厚揚げ	適量
	ヤマキ割烹白だし焼きあご仕立て	大さじ4
	温かいご飯	適量

作り方

下準備	シーフードミックスをザルにとり流水で洗う。
1	水を火にかけ、沸いたら、A 冷凍シーフードミックス（海老、イカなど）適量、しいたけ 3個を加える。
2	数分沸騰させてヤマキ割烹白だし焼きあご仕立てを入れる
3	しいたけが柔らかくなるまで、ときどきかき混ぜながら煮込む（中火5分）、そのあと刻み厚揚げも入れる
4	温かいご飯を加え、中火で5分くらいグツグツ煮込む
5	好みの柔らかさになってきたら完成

ポイント

具材はあるもので！
柔らかいほうが好きな方は多めの水加減にしてください。

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