青じそたっぷり鶏つくね丼
15分
いつもの鶏つくねに旬の刻んだ青じそを加え香りを出しました♡暑い夏の日でも食欲が出る、簡単丼ぶりです。
材料（2人分）
- ご飯茶碗2杯分
- 鶏挽肉100g
- 塩小さじ1/8
- こしょう少々
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- 青じそ10枚
- A 酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- マヨネーズ適量
- 青ねぎ適量
- 半熟卵2個
作り方
- 1
たねを作る。ボール鶏ひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 2
1、に卵、片栗粉、長ねぎ、あら刻みにした青じそを加え混ぜる。
- 3
生地を6等分にし、小判形に形を整え、油をしいた、フライパンで両面焦げ色がつくまで焼く。
- 4
Aの調味料を合わせたものを3に入れ、ひと煮たちしたら弱火にしスプーンでかけながらトロミがつくまで加熱する。
- 5
丼ぶりにご飯、つくね、タレをかけ、ゆで卵、青ネギ、マヨネーズをトッピングして出来上がり♪
ポイント
青じそをあら刻みにすることで香りを出す。代わりにみじん切りしょうがを入れてもおすすめ♪
レシピID：101591
更新日：2013/07/25
投稿日：2013/07/25
作ってみた！
さっちん2013/07/29 11:09
初めてつくねを作りました。とても簡単でリピして作りたいです。 どんぶりにすると。子供もごはんたくさん食べてくれるので助かります。美味しかったです
