青じそたっぷり鶏つくね丼

15

2013.07.25

分類

調理時間: 15分

ID 101591

田岡 美保

からだにやさしい栄養ごはん

いつもの鶏つくねに旬の刻んだ青じそを加え香りを出しました♡暑い夏の日でも食欲が出る、簡単丼ぶりです。

    材料(2人分)
    ご飯 茶碗2杯分
    鶏挽肉 100g
    小さじ1/8
    こしょう 少々
    1個
    片栗粉 大さじ1
    長ねぎ 1/2本
    青じそ 10枚
    A 酒 大さじ2
    A砂糖 大さじ1
    Aみりん 大さじ1
    Aしょうゆ 大さじ2
    マヨネーズ 適量
    青ねぎ 適量
    半熟卵 2個
    作り方
    Point!
    青じそをあら刻みにすることで香りを出す。代わりにみじん切りしょうがを入れてもおすすめ♪


    1. たねを作る。ボール鶏ひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

    2. 1、に卵、片栗粉、長ねぎ、あら刻みにした青じそを加え混ぜる。
    3. 生地を6等分にし、小判形に形を整え、油をしいた、フライパンで両面焦げ色がつくまで焼く。

    4. Aの調味料を合わせたものを3に入れ、ひと煮たちしたら弱火にしスプーンでかけながらトロミがつくまで加熱する。

    5. 丼ぶりにご飯、つくね、タレをかけ、ゆで卵、青ネギ、マヨネーズをトッピングして出来上がり♪

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    コメント・感想 Comment
    さっちん さん
    2013.07.29 11:09

    初めてつくねを作りました。とても簡単でリピして作りたいです。 どんぶりにすると。子供もごはんたくさん食べてくれるので助かります。美味しかったです

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