クイック♪トムヤムクンスープ

材料（2人分）

• 殻付き海老
  2匹
• しめじ
  1/2袋(100g)
• 水煮たけのこ
  1/4個(50g)
• A)トムヤムクンペースト
  大さじ1
• A)鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A)ナンプラー
  小さじ1
• A)水
  400cc
• レモン(好みで)
  適量
• パクチー(好みで)
  適量

作り方

• 1

  殻付き海老は背ワタを除き、塩水で汚れを落とし、更に流水で洗う。殻は除かない。しめじは石づきを除き、小房に分ける。水煮たけのこは短冊切りにする。

• 2

  鍋にA)を加えひと煮立ちさせたらしめじ、水煮たけのこを加え更にひと煮立ちさせる。

• 3

  海老を加え、中火で3分程煮る。食べるとき、好みでパクチーを添えたり、レモンを絞る。

ポイント

海老の殻に旨味があるので殻のまま煮る。

作ってみた！

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