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タイ料理の定番!トムヤムクン♪トムヤムクンペーストで簡単にできます!
材料(2人分)
| 2匹 | ||
| 1/2袋(100g) | ||
| 1/4個(50g) | ||
| 大さじ1 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ1 | ||
| 400cc | ||
| 適量 | ||
| 適量 |
作り方
1 |
殻付き海老は背ワタを除き、塩水で汚れを落とし、更に流水で洗う。殻は除かない。しめじは石づきを除き、小房に分ける。水煮たけのこは短冊切りにする。 | |
2 |
鍋にA)を加えひと煮立ちさせたらしめじ、水煮たけのこを加え更にひと煮立ちさせる。 | |
3 |
海老を加え、中火で3分程煮る。食べるとき、好みでパクチーを添えたり、レモンを絞る。 |
ポイント
海老の殻に旨味があるので殻のまま煮る。
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