ストウブ鍋で簡単!コーンご飯☆
投稿日2014/06/25
更新日2014/06/25
調理時間30分
旬のとうもろこしを使って簡単炊き込みご飯☆炊飯器でもOK!シンプルな味なのでコーンの甘さがよくわかるおすすめの1品です。冷めてもおいしく子供が喜ぶご飯になりますよ。
材料4人分
- 白米2合
- 水400ml弱
- とうもろこし1本
- 塩小1/2
- 醤油1
- 料理酒大2
- バター (お好みで)15g
作り方
ポイント
※お米を炊く前に30分程度時間を置くとよりふっくらしますよ。 ※私は冷めたらおにぎりにしましたよ。 ※炊飯器でも同じ様につくれます。材料を全部いれたた目盛りまで水をいれたらOKです!
- 1
とうもろこしを包丁で削ぎ落としておく。鍋に研いだお米をいれて、水を入れ、料理酒分の大2を減らし、塩と醤油をいれ、とうもろこしも入れてよく混ぜる。
- 2
強火でぐつぐつと沸騰したら弱火にして蓋をして15程度加熱し30秒ほど強火にしたら火を止めて、10分程度そのまま蒸したら完成!
- 3
そのままで美味しいのですが、お好みで温かいうちにバターを入れると風味がでて更に美味しくなりますよ。
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
