オイルサーディンとキャベツのパスタ☆
投稿日2013/12/21
更新日2013/12/21
調理時間20分
オイルサーディンとキャベツのアンチョビパスタ☆野菜がたっぷりとれる具沢山なパスタになりますよ。アンチョビで味が決まるので簡単につくれます。
材料2人分（2人分）
- オイルサーディン1缶
- キャベツ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- アンチョビペースト小さじ1
- 塩1/2
- 塩・胡椒少々
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- にんにく(すりおろし)小さじ1/2
作り方
ポイント
※アンチョビの量は味をととのえる時に追加したりして、少ししっかり味をつけてくださいね。 ※塩加減もお好みで調整してください。
- 1
お湯を沸かす。玉ねぎをスライスする。キャベツを一口大にカットする。フライパンにエクストラバージンオリーブオイルとにんにく(すりおろし)とアンチョビペーストを入れて香りがでたら玉ねぎを入れいためる。具ができる時間にあわせてパスタをゆでる。
- 2
玉ねぎがしんなりしたらキャベツを入れて炒め、火が通ったら、オイルサーディンを汁ごと全部入れて塩を入れてよくまぜる。パスタのゆで汁をお玉一杯くらい入れて沸騰させ、味をみて塩気がたりない場合は追加する。
- 3
具に塩・胡椒を入れ全体の味を調え、ゆでたパスタの水切りをフライパンに入れてあえる。よく混ぜたら完成です。
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
