作り方
下準備 |
タマネギ・ニンニクはみじん切りに、ブラックオリーブは半分にカット。 トマトは1個を1cm角にカット、1個は皮付きのまますりおろします。 |
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1 |
オイルサーディンをオイルごとフライパンに入れ、ニンニクを加えて中火にかけます。 香りがたったらタマネギを加え、さっと炒めあわせます。 |
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2 |
すりおろしたトマト・A ブラックオリーブ 6個、ケッパー 小さじ2、バジル 小さじ1、オレガノ 小さじ1/2、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2 を加え、中火で10分ほど煮詰めます。 |
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3 |
茹で上がったスパゲティ・カットしたトマトを加えてざっくり混ぜます。 お皿に盛り、粉チーズ・黒コショウをかけます。 |
ポイント
トマトはできれば完熟の物を。すりおろしは力を入れず、クルクルまわすようにすると簡単です。最後に残った皮と軸は使用しません。
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