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里芋とほうれん草の豚バラ豆乳炒め☆

2013.10.28

分類

調理時間: ―

ID103441

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

ほっくり里芋と豚肉を豆乳で炒めたのでコクがあってご飯がすすむ1品になりました。里芋がとっても美味しいですよ。

いも類 豆乳 おもてなし ヘルシー おふくろの味 時短 ほうれん草 豚肉薄切り

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材料(4人分)
里芋 5〜6個
ほうれん草 1/2袋
豚バラ肉 100〜150g
豆乳 (A) 100ml
だし粉 (A) 小さじ1
料理酒 (A) 大さじ1+1/2
砂糖 (A) 小さじ1
みりん (A) 大さじ1+1/2
醤油 大さじ1+1/2
作り方
Point!
*里芋の大きさやレンジによって加熱時間を調整してくださいね。 つるっと皮がむけるのでやけどに注意してください。 *豚肉はなんでもOKですよ。
  1. 里芋を洗い耐熱容器にいれて600wで4〜6分程度加熱し皮をむいて水でさっと洗う。一口大にカットする。
  2. 豚バラ肉を2程度にカットし、ほうれん草も2程度にカットする。
  3. フライパンに油をひき豚肉を軽く炒めたら里芋を入れAの豆乳調味料を入れて炒める。火が通ってきたらほうれん草を加え火が通ったら醤油を回し入れてよく混ぜ完成です。
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