さつまいもと豆乳で作る冷製スープ☆

材料（―）

• さつまいも
  150g程度
• 水
  200ml
• コンソメ
  小さじ1/2
• 豆乳
  300ml
• 塩・胡椒
  少々

作り方

• 1

  さつまいもの皮を皮むき器でむいて1cm程度の輪切りにする。耐熱容器に入れてラップをし600wで4分加熱する。さつまいもの串が通ればOKです。

• 2

  ミキサーにさつまいもを入れ、常温の水とコンソメを入れて撹拌する。混ざったら豆乳を加え、塩・胡椒で味を調え冷蔵庫で冷やしたら完成です。

ポイント

※さつまいもがもったりとするので豆乳の量を調整してくださいね。 ※塩・胡椒も味をみながら調整してくださいね。

作ってみた！

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