とろっと濃厚♡さつまいものポタージュ

材料2人分

• さつまいも
  小1本(150～200g)
• 水
  150ml
• A
  牛乳
  100ml～
• A
  液体塩こうじ
  小さじ2
• A
  バター
  小さじ1
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは輪切りにして水にさらす。

  
• 2

  鍋にさつまいも、水を入れて弱めの中火にかけ、フタをして10分煮る。

  
• 3

  さつまいもがやわらかくなったら火を止め、A 牛乳100ml～、液体塩こうじ小さじ2、バター小さじ1を加えてハンドブレンダーやミキサーでなめらかにする。

  
• 4

  沸騰寸前まで温めて器に注ぎ、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・液体塩こうじの量はお好みで調整してください。 ・お使いのさつまいもによって仕上がりの固さが変わるので 牛乳の量を調整してお好みのとろみに仕上げてください。 ・ハンドブレンダーやミキサーがなければ、ヘラなどでつぶしてもOK。 先にさつまいもをつぶしてから、牛乳を少しずつ加えてのばしてください。 ・牛乳は無調整豆乳で代用可。

作ってみた！

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