とろっと濃厚♡さつまいものポタージュ
投稿日2024/04/28
更新日2024/04/28
調理時間15分
とろ～っと濃厚♡ あま～いさつまいもの美味しさを堪能できる ミルキーなポタージュです。 コンソメもだしも不要！ 液体塩こうじでばっちり味が決まります。 温かくても、冷たくても美味しいですよ♫
材料2人分
- さつまいも小1本(150～200g)
- 水150ml
- A牛乳100ml～
- A液体塩こうじ小さじ2
- Aバター小さじ1
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・液体塩こうじの量はお好みで調整してください。 ・お使いのさつまいもによって仕上がりの固さが変わるので 牛乳の量を調整してお好みのとろみに仕上げてください。 ・ハンドブレンダーやミキサーがなければ、ヘラなどでつぶしてもOK。 先にさつまいもをつぶしてから、牛乳を少しずつ加えてのばしてください。 ・牛乳は無調整豆乳で代用可。
- 1
- 2
鍋にさつまいも、水を入れて弱めの中火にかけ、フタをして10分煮る。
- 3
さつまいもがやわらかくなったら火を止め、A 牛乳100ml～、液体塩こうじ小さじ2、バター小さじ1を加えてハンドブレンダーやミキサーでなめらかにする。
- 4
沸騰寸前まで温めて器に注ぎ、黒こしょうをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
