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生しょうゆ糀の鶏竜田揚げ

20

2013.09.09

分類

調理時間: 20分

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

生しょうゆ糀(なちゅこ)のおかげで 冷めても 柔らかく 旨味がアップ。
晩御飯のおかずにも、おつまみにも、
お弁当にもぴったりなおかずです。

鶏肉 鶏もも肉 ブランチ おもてなし 子供

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材料(2~3人分)
鶏もも肉 2枚
生しょうゆ糀(なちゅこ) 大さじ3
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
鶏肉を揚げているときの音が静まったら、揚がったタイミングです。 竜田揚げの由来は、揚がった鶏肉が茶褐色と片栗粉の白い部分があることから、紅葉の流れる竜田川(奈良県)に見立てたれての命名だそうです。 秋にぴったり!!!
  1. 鶏もも肉を一口大に切り、生しょうゆ糀(なちゅこ)をもみ込み、20分ほどおいておく。
  2. 片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。
  3. 揚げ油を180度に熱し、鶏肉を揚げる。
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