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暑い季節にぴったり。
めんつゆを細かい氷と合わせます。(時間と、かき氷器があれば めんつゆを凍らせて砕くのもおすすめです!)
材料(2人分)
| 190g | ||
| 少々 | ||
| 6g | ||
| 少々 | ||
| お好みで |
作り方
下準備 |
めんつゆを使う分だけ冷やしておく。 | |
1 |
鍋に湯をわかし、うどんをゆでる。 大葉・みょうが・薬味ねぎを細かく刻んでおく。 |
|
2 |
茹であがったうどんを流水でもむように冷やし、ザルにあげて水気を切る。 | |
3 |
皿に、うどん・削りぶし・ちりめんじゃこをのせ、濃縮タイプのめんつゆに砕いた細かい氷を加えてかける。 (濃さはお好みで調節してください) 大葉・みょうが・薬味ねぎを盛り付ける。 |
ポイント
時間があれば、食べる1時間以上前に、めんつゆを少し濃いめに調節して凍らしておき、かき氷器で砕くのがおすすめです。
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