Name: 冷やしうどん 氷つゆ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 半生うどん 190g; ちりめんじゃこ 少々; 削りぶし 6g; めんつゆ (濃縮タイプ) 少々; 大葉・みょうが・ねぎなどの香味野菜 お好みで

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2014.07.05

分類

調理時間： 20分

ID 108155

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

暑い季節にぴったり。
めんつゆを細かい氷と合わせます。(時間と、かき氷器があれば　めんつゆを凍らせて砕くのもおすすめです!)

材料

(2人分)

	半生うどん	190g
	ちりめんじゃこ	少々
	削りぶし	6g
	めんつゆ (濃縮タイプ)	少々
	大葉・みょうが・ねぎなどの香味野菜	お好みで

作り方

ポイント

時間があれば、食べる1時間以上前に、めんつゆを少し濃いめに調節して凍らしておき、かき氷器で砕くのがおすすめです。

めんつゆを使う分だけ冷やしておく。
鍋に湯をわかし、うどんをゆでる。
大葉・みょうが・薬味ねぎを細かく刻んでおく。
茹であがったうどんを流水でもむように冷やし、ザルにあげて水気を切る。
皿に、うどん・削りぶし・ちりめんじゃこをのせ、濃縮タイプのめんつゆに砕いた細かい氷を加えてかける。
(濃さはお好みで調節してください)
大葉・みょうが・薬味ねぎを盛り付ける。