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冷やしうどん 氷つゆ

  • 2014.07.05

  • 108155
    冷やしうどん 氷つゆ
    冷やしうどん 氷つゆ

    コメント

    暑い季節にぴったり。
    めんつゆを細かい氷と合わせます。(時間と、かき氷器があれば めんつゆを凍らせて砕くのもおすすめです!)

    材料(2人分)

    190g
    少々
    6g
    少々
    お好みで

    作り方

    下準備

    めんつゆを使う分だけ冷やしておく。

    1

    鍋に湯をわかし、うどんをゆでる。
    大葉・みょうが・薬味ねぎを細かく刻んでおく。

    2

    茹であがったうどんを流水でもむように冷やし、ザルにあげて水気を切る。

    3

    皿に、うどん・削りぶし・ちりめんじゃこをのせ、濃縮タイプのめんつゆに砕いた細かい氷を加えてかける。
    (濃さはお好みで調節してください)
    大葉・みょうが・薬味ねぎを盛り付ける。

    ポイント

    時間があれば、食べる1時間以上前に、めんつゆを少し濃いめに調節して凍らしておき、かき氷器で砕くのがおすすめです。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 うどん 時短 子供 ヘルシー

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