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冷やしうどん 氷つゆ

20

2014.07.05

分類

調理時間: 20分

ID108155

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

暑い季節にぴったり。
めんつゆを細かい氷と合わせます。(時間と、かき氷器があれば めんつゆを凍らせて砕くのもおすすめです!)

アイデア料理 うどん 時短 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
半生うどん 190g
ちりめんじゃこ 少々
削りぶし 6g
めんつゆ (濃縮タイプ) 少々
大葉・みょうが・ねぎなどの香味野菜 お好みで
作り方
Point!
時間があれば、食べる1時間以上前に、めんつゆを少し濃いめに調節して凍らしておき、かき氷器で砕くのがおすすめです。
  1. めんつゆを使う分だけ冷やしておく。
  2. 鍋に湯をわかし、うどんをゆでる。
    大葉・みょうが・薬味ねぎを細かく刻んでおく。
  3. 茹であがったうどんを流水でもむように冷やし、ザルにあげて水気を切る。
  4. 皿に、うどん・削りぶし・ちりめんじゃこをのせ、濃縮タイプのめんつゆに砕いた細かい氷を加えてかける。
    (濃さはお好みで調節してください)
    大葉・みょうが・薬味ねぎを盛り付ける。
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