副菜
千草焼き（三つ葉＆えび）
投稿日2016/03/17
更新日2016/03/17
調理時間10分
三つ葉とえびを入れた卵焼きです。香りのある三つ葉と、プリプリ食感のえびの相性がぴったり。朝ごはんにも、晩御飯のおかずにも合います。
材料3人分（３～４人分）
- むきえび60g
- 三つ葉少々
- A卵3個
- Aだし汁1/4カプ
- A本みりん大さじ1/2
- Aうすくちしょうゆ大さじ1/4
- A塩少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
むきえびを大きく切り過ぎると、火が通らないので、食感が残る程度に 小さく刻んでください。 三つ葉の代わりに大葉や春菊など、香りの良い菜っ葉と合わせるのがおすすめです。
- 1
むきえびは小さく刻み、三つ葉はみじん切りにします。
- 2
A 卵3個、だし汁1/4カプ、本みりん大さじ1/2、うすくちしょうゆ大さじ1/4、塩少々の材料を混ぜ合わせて卵液を作り、（１）を混ぜます。
- 3
卵焼き器にサラダ油を薄くぬり、(2)の卵液を少量流しながら、卵焼きを焼きます。 あら熱がとれたら、切り分けて盛り付けます。
レシピID
136826
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。