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スイカ皮の胡麻和え

3
副菜の
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2017.06.15

分類副菜

調理時間: 3分

ID168421

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

小玉すいかの皮を使って、おかずを1品作りました。スイカには「シトルリン」という成分が含まれており、血管を広げて血流を改善してくれる効果があります。このシトルリンは赤い実の部分よりも、皮に近い白い部分の方が2倍近く多いそうです。

副菜 シトルリン すいか アイデア料理 スイカ むくみ スイカの皮

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材料4人分
スイカの皮の部分 180g
胡麻油 小さじ1.5
白いりごま 小さじ1.5
粗塩 適宜
作り方
Point!
器に盛りつけたら、粗塩をふっていただきます。 和える時に塩を加えると、水分がでてしまうので、食べる直前くらいでいいと思います。
  1. スイカの皮の部分は、外側の縞模様をピーラーでそぎ、細切りにします。
  2. ボウルに(1)・胡麻油・白いりごまを入れて和えます。
    器に盛りつけたら、お好みで粗塩を振っていただきます。
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