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    副菜

    スイカ皮の胡麻和え

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    • 3

    小玉すいかの皮を使って、おかずを1品作りました。スイカには「シトルリン」という成分が含まれており、血管を広げて血流を改善してくれる効果があります。このシトルリンは赤い実の部分よりも、皮に近い白い部分の方が2倍近く多いそうです。

    材料4人分

    • スイカの皮の部分
      180g
    • 胡麻油
      小さじ1.5
    • 白いりごま
      小さじ1.5
    • 粗塩
      適宜

    作り方

    • 1

      スイカの皮の部分は、外側の縞模様をピーラーでそぎ、細切りにします。

      スイカ皮の胡麻和えの工程1
    • 2

      ボウルに(1)・胡麻油・白いりごまを入れて和えます。 器に盛りつけたら、お好みで粗塩を振っていただきます。

      スイカ皮の胡麻和えの工程2

    ポイント

    器に盛りつけたら、粗塩をふっていただきます。 和える時に塩を加えると、水分がでてしまうので、食べる直前くらいでいいと思います。

    作ってみた!

    質問

    小春(ぽかぽかびより)
    • Artist

    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター
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