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    副菜

    スイカ皮の胡麻和え

    • 投稿日2017/06/15

    • 更新日2017/06/15

    • 調理時間3

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    小玉すいかの皮を使って、おかずを1品作りました。スイカには「シトルリン」という成分が含まれており、血管を広げて血流を改善してくれる効果があります。このシトルリンは赤い実の部分よりも、皮に近い白い部分の方が2倍近く多いそうです。

    材料4人分

    • スイカの皮の部分
      180g
    • 胡麻油
      小さじ1.5
    • 白いりごま
      小さじ1.5
    • 粗塩
      適宜

    作り方

    ポイント

    器に盛りつけたら、粗塩をふっていただきます。 和える時に塩を加えると、水分がでてしまうので、食べる直前くらいでいいと思います。

    • 1

      スイカの皮の部分は、外側の縞模様をピーラーでそぎ、細切りにします。

      工程写真
    • 2

      ボウルに(1)・胡麻油・白いりごまを入れて和えます。 器に盛りつけたら、お好みで粗塩を振っていただきます。

      工程写真
    レシピID

    168421

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    小春(ぽかぽかびより)

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    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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