【サク飯】ちくわの甘辛丼

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2020.03.23

分類主食

調理時間: 10分

ID 388345

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

サクッと作ってサクッと食べよう!【サク飯】
忙しいとき、疲れたときに、簡単に作れます。しかも、経済的!

ちくわはそのまま冷凍保存可能ですし、春菊は固めに茹でたものを水気を絞り、小分けして冷凍保存可能です。

しっかり味付けしたちくわと、茹でたあっさり目の春菊を混ぜて召し上がれ♫

    材料2人分
    ちくわ 3本
    春菊 少量
    ゆで卵(半熟) 1個
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ1
    ご飯 お茶碗2杯分
    七味・白ごま 適宜
    紅生姜 適宜
    作り方
    Point!
    たれが残るように、調味料は多めに作っています。
    ご飯や春菊にかけてお召し上がりください。

    お好みで、七味や紅生姜→粉山椒 で代用しても構いません。
    1. ゆで卵(半熟)は半分に切る。
      ちくわは輪切りにする。
    2. 春菊は塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとって冷ます。しっかり水気を絞り、食べやすい長さに切る。
    3. 小鍋にちくわ・A

      醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、砂糖 小さじ1

      を入れて中火にかけ、炒り煮にする。
    4. 調味料が馴染んで、とろみが付いてきたら、火を止める。
    5. 丼に、ご飯をよそい、①・③・ゆで卵(半熟)を乗せる。

      お好みで七味・白ごまを振り、紅生姜を添える。
      鍋に残っているたれも、あとがけ出るように添える。
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