主食
【サク飯】ちくわの甘辛丼
投稿日2020/03/23
更新日2020/03/23
調理時間10分
サクッと作ってサクッと食べよう！【サク飯】 忙しいとき、疲れたときに、簡単に作れます。しかも、経済的！ ちくわはそのまま冷凍保存可能ですし、春菊は固めに茹でたものを水気を絞り、小分けして冷凍保存可能です。 しっかり味付けしたちくわと、茹でたあっさり目の春菊を混ぜて召し上がれ♫
材料2人分
- ちくわ3本
- 春菊少量
- ゆで卵（半熟）1個
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖小さじ1
- ご飯お茶碗2杯分
- 七味・白ごま適宜
- 紅生姜適宜
作り方
ポイント
たれが残るように、調味料は多めに作っています。 ご飯や春菊にかけてお召し上がりください。 お好みで、七味や紅生姜→粉山椒 で代用しても構いません。
- 準
ゆで卵（半熟）は半分に切る。 ちくわは輪切りにする。
- 1
春菊は塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとって冷ます。しっかり水気を絞り、食べやすい長さに切る。
- 2
小鍋にちくわ・A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ1を入れて中火にかけ、炒り煮にする。
- 3
調味料が馴染んで、とろみが付いてきたら、火を止める。
- 4
丼に、ご飯をよそい、①・③・ゆで卵（半熟）を乗せる。 お好みで七味・白ごまを振り、紅生姜を添える。 鍋に残っているたれも、あとがけ出るように添える。
レシピID
388345
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
