スイートポテトのごま揚げ団子

業務スーパーで販売されている、一口大の「スイートポテト」（冷凍）を使用。ない場合は、さつまいもを加熱し、砂糖と生クリームを加えてマッシュする。 　 ※もしくは、カボチャあん／栗きんとん／つぶあん／白餡に抹茶パウダーを混ぜたもの／桜あんなどで代用可能。

耐熱皿に広げて置き（ラップ不要）、電子レンジ500W1分強加熱し、丸める。

ボウルに、白玉粉と薄力粉と水を入れて、しっかりこねる。耳たぶくらいの柔らかさになるよう調整する。

12等分した②を伸ばし、①のスイートポテトを包む。ごまを周りにつけて、形を整える。

揚げ油を160℃に熱し、③を揚げる。油が多くない時は、転がしながら揚げると良い。 3分ほど揚げて、周りの生地が半透明になったら、完成。キッチンペーパーに乗せて油をきる。