豆腐クリームのミイラフランク

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20分

ハロウィンパーティーが盛り上がる！見た目もかわいい「ミイラフランクフルト」のレシピです。　ミイラの包帯に見立てた白いクリームは、実はヘルシーな豆腐クリーム。ポイントは「かんてんクック顆粒」を加えること。いつもの料理に混ぜるだけで、手軽に食物繊維もUPできます！　この万能クリームは、フランクフルトだけでなく、サンドイッチや野菜のディップソースにもぴったり。ぜひ色々なお料理に活用してみてください。

材料2人分

フランクフルトソーセージ
5本
A
絹ごし豆腐
140g
A
牛乳
大さじ2
A
粉チーズ
大さじ1
A
かんてんクック顆粒
小さじ1/4
スライスチーズ、焼き海苔
少量(デコレーション用)
トマトケチャップ
少量(デコレーション用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
フランクフルトソーセージをトースターで焼き色がつくまで、6〜8分加熱する。
1
A 絹ごし豆腐140g、牛乳大さじ2、粉チーズ大さじ1、かんてんクック顆粒小さじ1/4をフードプロセッサーで撹拌する。(フードプロセッサーがない場合は省略可能です)
2
鍋にA 絹ごし豆腐140g、牛乳大さじ2、粉チーズ大さじ1、かんてんクック顆粒小さじ1/4を入れて、弱中火にかける。焦げ付かないようヘラで絶えず混ぜながら加熱し、鍋のフチがフツフツと静かに煮立ってきたら、かんてんクック顆粒をしっかり溶かす。火からおろし、3〜4分置いて手で触れるくらいの温度まで冷ます（あら熱をとる）。
3
しぼり袋(なければ厚手のポリ袋でもOK)に入れる。
4
スライスチーズ、焼き海苔を使って、デコレーション用の目を作る。太めのストローでスライスチーズを型抜き、上に小さい丸に切った焼き海苔を乗せる。
5
焼いたフランクフルトソーセージに、絞り出してミイラ風に仕上げる。デコレーションのアクセントにトマトケチャップも絞る。型抜いて作った目をつけたら完成。

ポイント

▶︎下準備フランクフルトを焼くのは、フライパンでもオーブントースターでもレンジでもOK。オーブントースターで加熱する場合は、串にアルミホイルをかぶせば、焦げにくくなります。 ▶︎工程2 かんてんクック顆粒は80℃で溶けます。鍋で加熱する場合→縁の部分が沸々として湯気が出る頃が80℃です。電子レンジで加熱する場合→80℃に設定してください。ボウルの大きさやレンジによって加熱時間は微調整してください。加熱ムラが出来やすいので、加熱後はすぐに取り出して手早く混ぜてください。　 ▶︎工程3 豆腐クリームのしぼり袋は、3〜4mmカット。ケチャップは1〜2mmカットしています。