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明日葉のツナ和え

副菜

明日葉のツナ和え
  • 投稿日2019/03/30

  • 調理時間10

明日葉を茹でるときは、茎の太いところから先に茹でると、固さにムラがなくなります。 お好みで酢を入れると味が締まります。

材料2人分

  • 明日葉
    100g
  • ツナ
    80g
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 酢(お好みで)
    小さじ1

作り方

ポイント

明日葉は苦味が美味しさのポイント。 マヨネーズと合わせると苦味が柔らぎ食べやすくなりますが、消しすぎないよう調整してください。

  • 1

    明日葉を一口大の長さに切り、塩少々を加えた熱湯でさっと茹でる。冷水にさっとさらし、水気をよく絞る。

  • 2

    油を切ったツナとマヨネーズ、塩、こしょう、酢(お好みで)をよく和える。

レシピID

374145

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二宮絵里子
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二宮絵里子

料理研究家/ アスリートフードマイスター 新潟市出身。 野菜料理・レシピ開発を得意とする。 アラフィフ世代の身体の変化を、食で応援していきます。 美味しく食べて更年期対策♪ 身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう! 2019年より「チャイナフェスティバル激辛アンバサダー」就任。 趣味は音楽とランニング。

「料理家」という働き方 Artist History