豆乳みそクリームパスタ『たんぱく質をしっかり摂りたい方へ♪』

材料1人分

• 豚バラ肉
  50g
• 小松菜
  1株(40g)
• しめじ
  1/4株(25g)
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  豆乳
  200ml
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1/2
• A
  みそ
  大さじ1/2
• ピザ用チーズ
  大さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は1cm幅に、小松菜は2cm幅に切る。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。「キッコーマン 大豆麺 細麺」は耐熱容器(1000ml以上)に入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。豆乳は電子レンジで人肌程度に温める。

• 1

  フライパンに豚バラ肉、小松菜、しめじを入れ、中火にかけて炒める。

• 2

  豚肉の色が変わって小松菜がしんなりしてきたら、片栗粉を加えて全体を炒め合わせる。A 豆乳200ml、顆粒コンソメ大さじ1/2、みそ大さじ1/2を加え、2分程煮て火を止める。

• 3

  2にピザ用チーズを加え、とろっとするまで混ぜ合わせる。湯切りした大豆麺を加えて絡めたら、器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)をのせ、黒こしょうをかける。

ポイント

・小松菜の代わりに冷凍ほうれん草や菜の花でも大丈夫です！ エネルギー612kcal　たんぱく質36.8g　糖質27.7g

作ってみた！

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