豆乳みそクリームパスタ『たんぱく質をしっかり摂りたい方へ♪』

豚バラ肉は1cm幅に、小松菜は2cm幅に切る。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。「キッコーマン 大豆麺 細麺」は耐熱容器(1000ml以上)に入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。豆乳は電子レンジで人肌程度に温める。

フライパンに豚バラ肉、小松菜、しめじを入れ、中火にかけて炒める。

豚肉の色が変わって小松菜がしんなりしてきたら、片栗粉を加えて全体を炒め合わせる。A 豆乳200ml、顆粒コンソメ大さじ1/2、みそ大さじ1/2を加え、2分程煮て火を止める。

2にピザ用チーズを加え、とろっとするまで混ぜ合わせる。湯切りした大豆麺を加えて絡めたら、器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)をのせ、黒こしょうをかける。