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白身魚のソテー(カレー味)

主菜

白身魚のソテー(カレー味)
  • 投稿日2013/08/16

  • 調理時間30

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子どもに魚をたくさん食べてもらいたいな~と思い、子どもの好きなカレー味にしてみました。 おべんとうに入れた際には大好評でした。

材料4人分4人分

  • 白身魚
    4切れ(タラ、鯛、スズキ・・・)
  • 小麦粉
    大さじ3
  • カレー粉
    大さじ2
  • パセリ
    適量
  • 塩、こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    適量
  • 付け合わせ野菜
    適量

作り方

ポイント

パセリは衣に混ぜてしまいます。 魚を焼くときには皮から焼いて、パリッと焼きあげると食感も楽しめます。

  • 1

    白身魚は食べやすい大きさにカットし、塩、こしょうをふっておく

  • 2

    小麦粉、カレー粉、パセリのみじん切りを合わせたものを1にまぶす

  • 3

    熱したオリーブオイルで両面を焼いて完成。 今回はカラフルにんじんとアスパラガスを蒸したものを添えていますが、お好きな付け合わせ野菜を使用してください。

レシピID

101956

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川崎利栄
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川崎利栄

川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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