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白身魚のソテー(カレー味)

30

2013.08.16

分類

調理時間: 30分

ID101956

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

子どもに魚をたくさん食べてもらいたいな~と思い、子どもの好きなカレー味にしてみました。
おべんとうに入れた際には大好評でした。

魚介のおかず お弁当 シニア 子供

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材料(4人分)
白身魚(タラ、鯛、スズキ・・・) 4切れ
小麦粉 大さじ3杯
カレー粉 大さじ2杯
パセリ 適量
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 適量
付け合わせ野菜 適量
作り方
Point!
パセリは衣に混ぜてしまいます。 魚を焼くときには皮から焼いて、パリッと焼きあげると食感も楽しめます。
  1. 白身魚は食べやすい大きさにカットし、塩こしょうをふっておく
  2. 小麦粉、カレー粉、パセリのみじん切りを合わせたものを1にまぶす
  3. 熱したオリーブオイルで両面を焼いて完成。
    今回はカラフルにんじんとアスパラガスを蒸したものを添えています。
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