主菜
秋鮭のコンソメレモンバターソテー
投稿日2022/09/14
更新日2022/09/14
調理時間15分
旬の秋鮭をさっぱりコク旨ソテーに♪お弁当のおかずにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 秋鮭4切れ・400～450g
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- Aレモン汁・砂糖各大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- バター大さじ1
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 秋鮭：2切れ・200～225g 塩・胡椒・酒：少々 片栗粉：小さじ2強 (A)レモン汁・砂糖：各小さじ1と1/2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 バター：小さじ2 乾燥パセリ：お好みで
- 準
秋鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭いてから、1切れを3等分位に切る。 A レモン汁・砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2を混ぜておく。
- 1
秋鮭に塩・胡椒・酒を揉み込んでから片栗粉をまぶしバターを熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、(A)を加え、照りっとするまで絡めたら出来上がり！ 器に盛りお好みで乾燥パセリを振る。
レシピID
444743
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「鮭」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
