主菜
【ぶりのイタリアンソテー】バルサミコソースがワインに合う！
15分
ぶりに塩を振って置いておく時間をのぞく- エネルギー320kcal
- 炭水化物19.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ぶりのソテーにバルサミコを加えたソースを絡めて、イタリアンなソテーにしました。 10歳の娘も大好き。ワインにもぴったりです。 いつもの味付けに飽きたら是非試してみてくださいね。
材料2人分
- ぶり(切り身)2切れ
- 塩、こしょう各適量
- プチトマト6個
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ2
- Aみりん大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- Aバルサミコ酢小さじ1
- はちみつ小さじ1(砂糖で代用可能)
- リーフレタスなど適量(付け合せ用)
作り方
下準備
・プチトマトを半分に切る。- 1
ぶり(切り身)に塩をふり、10分程置いておき、熱湯をかけて霜降りをする。 水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふく。
- 2
ぶりの両面に塩、こしょうをふり、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ぶりを入れて中火で焼いていく。 いい色に焼けたら裏返して、両面しっかり焼き色がつくまで焼く。
- 3
フライパンの余分な油を拭いて、プチトマトを入れ、酒を加えて火を少し強め、アルコールを飛ばす。
- 4
A みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2、バルサミコ酢小さじ1を入れて、とろみがつくまで煮詰める。
- 5
ソースにはちみつを加えて、ぶりにソースが絡んだら火を止める。 皿に盛り、リーフレタスなど付け合わせを添える。
作ってみた！
michu2024/12/11 00:55
作ってみたかったぶりのイタリアンソテー✨ 高いけどミニトマトを買ってきました🙌 ちょっとソースを煮詰め過ぎてしまったかもしれませんが 和風イタリアンって感じですかね💕 ご飯を食べたくなるしっかり味で赤ワインにもピッタリ🍷 レストランのお料理みたいと家族も喜んでくれました🥰 ステキなレシピをありがとうございました🩵 投稿してくださったみなさんもありがとうございました🩵
ナムディ2024/12/03 08:58
ユーザー友さんのまゆのさん、yumi🍓さんが投稿されていてとても美味しそうだったので作りました😊✨ バルサミコソースの程好い酸味がしっかり焼いたぶりに絡んでとても美味しかったです😋💕 クタッとなったプチトマトも美味しい🥰💕 まゆのさん、yumi🍓さん美味しそうな投稿ありがとうございました😆💕✨ 富岡清美さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの2024/11/27 20:09
久々にバルサミコ酢を使ったお料理🎶 やっぱ、味に深みが出て美味しい❤ ブリの身も引き締まって、これまた😆👍✨ミニトマトは 木っ端微塵にしてしまいましたが、まぁまぁ꙳⋆(lllᵔ⩌ᵔlll)౨♪💦 yumi🍓さんのバルサミコ酢デビュー作だったんですねぇ- ̗̀ 💡 ̖́- yumi🍓さ～ん！美味しさ共有出来ましたよ～⸜(*ˊᗜˋ*)⸝💓
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/07/25 21:13
先日、バルサミコ酢を初めて使い🍆、私もバルサミコ酢デビューをしましたので、今日はこちらのレシピで作ってみました♪ 付け合わせのお野菜は、残っていたベビーリーフにしました☘️ ほんのり酸味はあるけれど、バルサミコソースが濃厚で、とても美味しかったです❤️✨ 一緒に煮たくったりしたミニトマトもよかったです🍅 ぶりはいつも和風ですが、おしゃれなイタリアンでした🍷 ワインにも合いそうですし、我が家はご飯にも合いました☺️ また作ります♪
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