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さっぱり野菜の肉巻き

  • 2014.01.24

  • 113135
    さっぱり野菜の肉巻き
    さっぱり野菜の肉巻き

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    今回使った野菜は群馬県の国府野菜のものです。
    野菜の味がしっかりとしているのでシンプルな調理法で仕上げています。

    材料

    120g
    70g
    100g
    5~6個
    10g
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    石倉ねぎは6cmほどの長さにカットをして縦に4等分する
    ちぢみほうれん草は湯に通して色止めをしておく
    プチトマトは4つにカットしておく

    2

    フライパンにバターを熱して石倉ねぎがしんなりするまで炒める
    (炒めた後のフライパンで肉巻きを焼くので洗わない)

    3

    豚肉に軽く塩、こしょうをして茹でたほうれん草、炒めた石倉ねぎ
    ピザ用チーズ一つまみ(約2g)を巻く

    4

    ねぎを炒めたフライパンを再び熱して4の肉巻き、プチトマトに火を通す

    5

    お皿にベビーリーフ、肉巻き、プチトマトを盛り付けてパルメザンチーズをかける

    ポイント

    肉のジューシーさも残したいので中に巻く野菜には先に火を通しておきます

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 野菜のおかず おもてなし

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