さっぱり野菜の肉巻き

• 30分

材料

• 石倉ねぎ
  120g
• ちぢみほうれん草
  70g
• 豚薄切り肉
  100g
• プチトマト
  5~6個
• バタ-
  10g
• ピザ用チーズ
  適量
• 塩こしょう
  適量
• パルメザンチーズ
  適量
• ベビーリーフ
  適量

作り方

• 1

  石倉ねぎは6cmほどの長さにカットをして縦に4等分する ちぢみほうれん草は湯に通して色止めをしておく プチトマトは4つにカットしておく

• 2

  フライパンにバターを熱して石倉ねぎがしんなりするまで炒める (炒めた後のフライパンで肉巻きを焼くので洗わない)

• 3

  豚肉に軽く塩、こしょうをして茹でたほうれん草、炒めた石倉ねぎ ピザ用チーズ一つまみ(約2g)を巻く

• 4

  ねぎを炒めたフライパンを再び熱して4の肉巻き、プチトマトに火を通す

• 5

  お皿にベビーリーフ、肉巻き、プチトマトを盛り付けてパルメザンチーズをかける

ポイント

肉のジューシーさも残したいので中に巻く野菜には先に火を通しておきます

作ってみた！

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