ポン酢でさっぱり！野菜を食べる『肉巻きブロッコリーとなす』

材料3人分

• ブロッコリー
  1株
• なす
  1本
• 豚バラしゃぶしゃぶ肉
  300g
• 塩胡椒
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは水洗いして小房に切り分け、耐熱ボウルに入れてラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。 ・なすはヘタを取って8等分に切り分け、水にさらしたあと耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。 ・

  
• 1

  豚バラしゃぶしゃぶ肉でブロッコリー・なすを包む。肉1枚につき野菜は1つにし、ラップをするようにくるくると巻きつける。

  
• 2

  フライパンに肉巻き野菜を並べ、塩胡椒をして、片面を中火で約2分半加熱する。

  
• 3

  肉巻き野菜をすべて裏返し、焦げ目がつくまでもう片面も中火で約2分半加熱する。

  
• 4

  小皿にポン酢を入れ、肉巻き野菜をつけていただく。

  

ポイント

・野菜を電子レンジで先に温めておくことで、フライパンの加熱時間が減り、時短になります。 ・よりあっさりした味わいが好みな人は、豚バラ肉をロース肉に変えてみてください。

作ってみた！

質問