梅だれでさっぱり!【ピーマンばくだん】

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 豚バラ薄切り肉
  4〜8枚
• 酒
  大さじ1
• A
  梅干し
  1個（練り梅でもOK）
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ピーマンはヘタを取る（種は取っても取らなくてもOK）。 梅干しは種を取り、包丁でたたく（練り梅でもOK）。A 梅干し1個（練り梅でもOK）、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜ合わせておく。

• 1

  ピーマンに豚バラ薄切り肉を巻く（1枚で巻いても、2枚で巻いてもOK）。

  
• 2

  フライパンに油はひかずに、巻き終わりを下にして並べ、中火で全面に焼き色がつくまで焼く。酒を加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  A 梅干し1個（練り梅でもOK）、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えてからめ、タレが1/3くらいに煮詰まってとろみがついたら完成。

  

ポイント

ピーマンは種を取らずに丸ごと使ってもOK。蒸し焼きにすると中までやわらかく火が通り、種ごとおいしく食べられます。

作ってみた！

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