彩りタコス

30

2014.06.29

分類

調理時間: 30分

ID 117096

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

彩りの良い野菜を使い、見た目にも食欲をそそります。
市販のトルティーヤにはとうもろこし粉100%のものと小麦粉が混ざったものとがありますので、お好みで選んでください。

    材料

    (2人分)
    市販のトルティーヤ 4枚
    タコスミート
     ・牛ひき肉 150g
     ・にんにく 1かけ
     ・たまねぎ 1/4個
     ・塩コショウ 少々
     ・クミン 少々
     ・チリパウダー 少々
     ・コリアンダーパウダー 少々
     ・ケチャップ 適量
     ・オリーブオイル 少々
    サルサ
     ・トマト(中) 1個
     ・パプリカ(赤・黄) 1/6個
     ・玉ねぎ(紫) 1/6個
     ・ピーマン 1個
     ・タバスコ 少々
     ・レモン汁 大さじ1/2
     ・塩 少々
    レタス 適量
    コリアンダー 適量

    作り方

    ポイント

    香辛料が食欲をそそります。
    好きな香辛料は多い目に入れて味の変化をたのしんでください。
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    1. サルサを作る
      野菜は全て小さくカットし、タバスコ、レモン汁、塩と和えて冷蔵庫に入れておく
    2. タコスミートを作る
      フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出し、みじん切りにしたたまねぎを加える
    3. 玉ねぎが透明になったら牛ひき肉を加えて塩、こしょうをする。
      水分を取りながら炒めて香辛料をすべて入れて、最後にケチャップを加えて味を調える。
    4. トルティーヤにレタスをひき、タコスミート、サルサ、コリアンダーを乗せて完成。
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