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    副菜

    小蕪のガーリックソテー

    • 投稿日2016/01/16

    • 更新日2016/01/16

    • 調理時間10

    旬の小蕪です。 根も葉も食べることができ、この時期に甘みが増します。 もう一品ほしい!と思った時にさっと作ることができます。

    材料4人分

    • 小蕪
      2個
    • 小蕪の葉
      5〜6本
    • にんにく
      1/2片
    • サラダ油
      少々
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    葉のシャキシャキとした食感を残して炒める

    • ニンニクは薄くスライスをする 小蕪は根と葉を切り分ける 葉(5〜6本)は3cmの長さに切る

    • 1

      小蕪の皮をむき、8等分に切り、電子レンジ(500wで3分)加熱する

      小蕪のガーリックソテーの工程1
    • 2

      フライパンに油、スライスしたニンニクを加えて火をつけ、香りが出たら葉を炒める。 葉がしんなりしたら1の小蕪を加え、塩コショウで味を整える

      小蕪のガーリックソテーの工程2
    レシピID

    134460

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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