ツナとアンチョビのペンネ

ペンネは表示の時間通りに塩(分量外大さじ1くらい)を加えたたっぷりの湯でゆでる。にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、アンチョビも細かく刻む。

フライパンにオリーブオイルとにんにくとアンチョビを入れて火にかけ、香りがでてきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、汁気を切ったツナ缶を加えさっと絡める。

2に1のペンネを加え、ゆで汁大さじ1程度も加え絡める。1cm角くらいに切ったトマトを加えさっと絡めて、塩とブラックペッパーで味を整える。 器に盛り、手でちぎったセロリの葉を散らし、好み量のレモン果汁をかけて出来上がり。