ツナとアンチョビのペンネ

20

2013.09.04

分類

調理時間: 20分

ID103691

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ランチパスタはそのときお家にある食材でパパっと作るのが我が家流。アンチョビがあれば他に味付け不要なくらいビシッと味が決まります。

おもてなし オイル系パスタ

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材料(2人分)
ペンネ 150g
玉葱 1/2個
ツナ缶 1缶
トマト 1/2個
にんにく 1片
アンチョビ 2枚
セロリ (葉の部分) 適量
レモン果汁 適量
適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ3
作り方
Point!
イタリアンパセリなど好みのハーブをちらしても美味しいです。
  1. ペンネは表示の時間通りに塩(分量外大さじ1くらい)を加えたたっぷりの湯で茹でる。にんにく、玉葱はみじん切りにし、アンチョビも細かく刻む。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくとアンチョビを入れて火にかけ香りがでてきたら玉葱を加えしんなりするまで炒め、汁気を切ったツナを加えさっと絡める。
  3. 2に1のペンネを加え、ゆで汁大さじ1程度も加え絡める。1cm角くらいに切ったトマトを加えさっと絡めて、塩とブラックペッパーで味を整える。
    器に盛り、手でちぎったセロリの葉を散らし、好み量のレモン果汁をかけて出来上がり。
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