主菜
ブロッコリーとツナのペンネサラダ
投稿日2021/05/14
更新日2021/05/14
調理時間15分
粗みじんになったブロッコリーにツナとマヨネーズが絡んで、ペンネによく合うソースになります。 ブロッコリーの大きさにばらつきがあっても、ソース部分と具の部分としてそれぞれ楽しめるのでザクザクと刻んでしまって大丈夫です。 お好みでからしを少し加えても美味しいです。
材料4人分
- ブロッコリー70g
- 赤玉ねぎ20g
- ペンネ60g
- ツナ70g
- マヨネーズ大さじ2強
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
ペンネが茹で上がってからすぐに和えると熱でマヨネーズが分離するので粗熱が取れてからにしてください。 ペンネ以外のショートパスタやマカロニでも作れます。
- 1
ブロッコリーは小房に分け粗みじん切りにする。 花蕾部分は粉々になってもOKです。 茎部分は1.5センチ角以下に切ります。
- 2
赤玉ねぎはみじん切りにする。 ※味のアクセントとしてそのまま使いますが辛味が苦手な方は空気や水にさらしてください。
- 3
鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を少々加え、ペンネを表示の時間通りに茹でる。 茹で上がる3分前に１のブロッコリーも加え同時にざるにあげる。
- 4
３の粗熱が取れたらボウルに移し赤玉ねぎ、ツナ、マヨネーズ、酢、砂糖、黒胡椒を加えざっくりと和える。
レシピID
412680
質問
作ってみた!
空き箱2021/05/15 23:39
作ったゆで鶏が余ってしまい、なかなか使い切れない冷凍ブロッコリーがあり、ということで出会ったレシピでした。ツナではなくゆで鶏でやってみました。たまねぎも赤いのが無かったので普通のもので作りました。ツナ缶には塩味が付いているので、塩を加えましたが少々味が弱くなってしまったのですが、砂糖が入るというのは少々驚きでした。いいお味になったと思います。肉料理の添え物で作りました。美味しかったです！またやってみようと思います。有り難うございました。
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
