ブロッコリーとツナのペンネサラダ

15

2021.05.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412680

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

粗みじんになったブロッコリーにツナとマヨネーズが絡んで、ペンネによく合うソースになります。
ブロッコリーの大きさにばらつきがあっても、ソース部分と具の部分としてそれぞれ楽しめるのでザクザクと刻んでしまって大丈夫です。
お好みでからしを少し加えても美味しいです。

    材料4人分
    ブロッコリー 70g
    赤玉ねぎ 20g
    ペンネ 60g
    ツナ 70g
    マヨネーズ 大さじ2強
    大さじ1
    砂糖 小さじ1/2
    黒胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ペンネが茹で上がってからすぐに和えると熱でマヨネーズが分離するので粗熱が取れてからにしてください。
    ペンネ以外のショートパスタやマカロニでも作れます。
    1. ブロッコリーは小房に分け粗みじん切りにする。

      花蕾部分は粉々になってもOKです。
      茎部分は1.5センチ角以下に切ります。
    2. 赤玉ねぎはみじん切りにする。

      ※味のアクセントとしてそのまま使いますが辛味が苦手な方は空気や水にさらしてください。
    3. 鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を少々加え、ペンネを表示の時間通りに茹でる。
      茹で上がる3分前に1のブロッコリーも加え同時にざるにあげる。
    4. 3の粗熱が取れたらボウルに移し赤玉ねぎ、ツナ、マヨネーズ、酢、砂糖、黒胡椒を加えざっくりと和える。
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    コメント・感想 Comment
    空き箱 さん
    2021.05.15 23:39

    作ったゆで鶏が余ってしまい、なかなか使い切れない冷凍ブロッコリーがあり、ということで出会ったレシピでした。ツナではなくゆで鶏でやってみました。たまねぎも赤いのが無かったので普通のもので作りました。ツナ缶には塩味が付いているので、塩を加えましたが少々味が弱くなってしまったのですが、砂糖が入るというのは少々驚きでした。いいお味になったと思います。肉料理の添え物で作りました。美味しかったです!またやってみようと思います。有り難うございました。

    両角舞
    両角舞 さん
    2021.05.16 10:00:15

    ゆで鶏バージョン美味しそうですね!酸味のバランスを取る目的でお砂糖を少し入れていますがお好みで調節してください☺️ 作っていただきありがとうございました✨

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