豚肉とトマトのマリネ

豚ロース肉に塩、胡椒を振り薄力粉をまぶす。A 白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1、蜂蜜小さじ1を合わせ、ざく切りにしたトマトを加え、マリネ液を作っておく。玉ねぎは薄くスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルを加え中火にかけ、1の豚ロース肉を加え焼く。焼き色がついてきたら玉ねぎを加え炒め、1のマリネ液に入れざっくりと混ぜ合わせる。

器にざく切りにした水菜とともに盛りつけ、出来上がり。