水菜のカルボナーラ風

• 10分

材料2人分

• 水菜
  1袋
• 卵黄
  2個(トッピング用)
• A
  たまご
  2個
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量
• エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  A たまご2個、パルメザンチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ2は合わせておく。水菜は10cmくらいに切って、エクストラバージンオリーブオイルを敷いたフライパンで炒める。

• 2

  火を止めたらA たまご2個、パルメザンチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ2を回しかけ、余熱を利用してざっくりと混ぜ合わせる。

• 3

  器に盛り、中央に卵黄を乗せてブラックペッパーを振る。

  

ポイント

卵白が余りますが、冷凍保存しておけばお菓子作りやその他にも使えるので捨てずに使ってくださいね。 ウレシピセットをお買い求めの方は「鶏手羽先のバーベキューチキン」で水菜を少量、つけ合せに使うのでその分だけ取り分けておいてください。

作ってみた！

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