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アボカド豆乳カルボナーラうどん

10

2013.07.22

分類主食

調理時間: 10分

ID101548

田岡 美保

からだにやさしい栄養ごはん

冷凍うどんをいつもと違った感じ食べたくて、大好きなアボカドを使ってカルボナーラうどんを作りました。生クリームの代わりに豆乳を使用し、ヘルシーに仕上げました。

うどん アボカド 豆乳 時短 温泉卵 ヘルシー

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材料2人分
冷凍うどん 2袋
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
A豆乳 大さじ4
A粉チーズ 大さじ2
A麺つゆ 大さじ1
A塩 ふたつまみ
A黒こしょう 少々
温泉卵 2個
水菜 適量
ミニトマト 適量
作り方
Point!
美肌効果のあるアボカドをたくさん使いました。 生クリームの代わりに豆乳を使用しヘルシーに! めんつゆを少し加えることでコクが出ます。 濃厚な麺に野菜を加えると味のバランスが◎!栄養価UPします♪
  1. アボカドは種と皮を除き、ボールに入れフォ-クで潰す。
    変色しないようレモン汁をかけておく。
    ☆少し形がの残るくらいが食感が出ておいしいです。
  2. 別のボールにAの調味料を合わせておく。
    冷凍うどんは表示通り電子レンジで加熱し、熱いうちに
    Aを合わせたボールに入れ和える。
  3. 皿に盛り真ん中に温泉卵を盛り、周りに水菜、ミニトマト
    を盛る。
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