アボカド豆乳カルボナーラうどん

10

2013.07.22

分類主食

調理時間: 10分

ID 101548

田岡 美保

からだにやさしい栄養ごはん

冷凍うどんをいつもと違った感じ食べたくて、大好きなアボカドを使ってカルボナーラうどんを作りました。生クリームの代わりに豆乳を使用し、ヘルシーに仕上げました。

    材料

    2人分
    冷凍うどん 2袋
    アボカド 1個
    レモン汁 小さじ1
    A豆乳 大さじ4
    A粉チーズ 大さじ2
    A麺つゆ 大さじ1
    A塩 ふたつまみ
    A黒こしょう 少々
    温泉卵 2個
    水菜 適量
    ミニトマト 適量

    作り方

    ポイント

    美肌効果のあるアボカドをたくさん使いました。
    生クリームの代わりに豆乳を使用しヘルシーに!
    めんつゆを少し加えることでコクが出ます。
    濃厚な麺に野菜を加えると味のバランスが◎!栄養価UPします♪
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    1. アボカドは種と皮を除き、ボールに入れフォ-クで潰す。
      変色しないようレモン汁をかけておく。
      ☆少し形がの残るくらいが食感が出ておいしいです。
    2. 別のボールにAの調味料を合わせておく。
      冷凍うどんは表示通り電子レンジで加熱し、熱いうちに
      Aを合わせたボールに入れ和える。
    3. 皿に盛り真ん中に温泉卵を盛り、周りに水菜、ミニトマト
      を盛る。
    20 127

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