副菜
鶏の松風焼き
投稿日2013/12/22
更新日2013/12/22
調理時間40分
パウンドケーキの型で作りました。醤油ベースで作りました。
材料4人分（4人分）
- 鶏ひき肉400g
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B卵1個
- Bおろし生姜小さじ1/2
- B小麦粉大さじ2
- Bパン粉大さじ2
- B牛乳大さじ2
- 松の実30g
- けしの実適量
作り方
ポイント
松の実は必ず乾煎りしましょう。
- 1
松の実乾煎りする。。パウンド型にオーブンペーパーを敷く。
- 2
小鍋に鶏ひき肉の半量とA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2をよく混ぜ合わせてから火にかけそぼろ状態になるまで炒め、バットに移し、あら熱を取る。
- 3
フードプロセッサーに2と残りの鶏ひき肉、B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、卵1個、おろし生姜小さじ1/2、小麦粉大さじ2、パン粉大さじ2、牛乳大さじ2を加えねばりがでるまで攪拌する。ボウルに移し1の松の実を加えよく混ぜ合わせてからパウンド型に入れて表面を平らにする。
- 4
けしの実を4の表面にまんべんなくふりかけ 190℃のオーブンで30分くらい焼く。盛り付ける時に 食べやすい大きさに切る。
レシピID
112397
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。