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    ケンタッキー超える?フライドチキン

    • 投稿日2014/12/19

    • 更新日2014/12/19

    • 調理時間30

    お気に入り

    150

    骨付きではなく、食べやすよう普通のもも肉を大きめにカット。 スパイスをきかせてケンタッキーフライドチキンを超える味を目指して作りました。

    材料4人分4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • A
      小麦粉
      100g
    • A
      片栗粉
      50g
    • A
      小さじ1
    • A
      ガーリックパウダー
      小さじ1
    • A
      オニオンパウダー
      小さじ1
    • A
      パプリカパウダー
      小さじ1
    • A
      ブラックペパー
      小さじ1/4
    • 1個
    • 牛乳
      100ml
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    2度揚げがサクッとカリッと仕上げるコツ!

    • 1

      鶏もも肉は一口大(少し大きめ)に切る。 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 別のボウルに卵を割り入れ牛乳を入れて卵液を作る。

      工程写真
    • 2

      鶏肉にAをまぶし、卵液にくぐらせ再びAをまぶし、170度揚げ油で時々返しながら3~4分揚げる。

      工程写真
    • 3

      一度取り出し、180度に温度を上げ、2度揚げする。

      工程写真
    レシピID

    122400

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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