ケンタッキー超える？フライドチキン

• 30分

材料4人分（4人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  小麦粉
  100g
• A
  片栗粉
  50g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1
• A
  オニオンパウダー
  小さじ1
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1
• A
  ブラックペパー
  小さじ1/4
• 卵
  1個
• 牛乳
  100ml
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大（少し大きめ）に切る。 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 別のボウルに卵を割り入れ牛乳を入れて卵液を作る。

  
• 2

  鶏肉にAをまぶし、卵液にくぐらせ再びAをまぶし、１７０度揚げ油で時々返しながら３～４分揚げる。

  
• 3

  一度取り出し、１８０度に温度を上げ、２度揚げする。

  

ポイント

２度揚げがサクッとカリッと仕上げるコツ！

作ってみた！

質問