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ケンタッキー超える?フライドチキン

30

2014.12.19

分類

調理時間: 30分

ID122400

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

骨付きではなく、食べやすよう普通のもも肉を大きめにカット。
スパイスをきかせてケンタッキーフライドチキンを超える味を目指して作りました。

鶏もも肉 おもてなし 記念日 子供
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材料4人分(4人分)
鶏もも肉 2枚
A
小麦粉 100g
A
片栗粉 50g
A
小さじ1
A
ガーリックパウダー 小さじ1
A
オニオンパウダー 小さじ1
A
パプリカパウダー 小さじ1
A
ブラックペパー 小さじ1/4
1個
牛乳 100ml
揚げ油 適量
作り方
Point!
2度揚げがサクッとカリッと仕上げるコツ!
  1. 鶏もも肉は一口大(少し大きめ)に切る。
    ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
    別のボウルに卵を割り入れ牛乳を入れて卵液を作る。
  2. 鶏肉にAをまぶし、卵液にくぐらせ再びAをまぶし、170度揚げ油で時々返しながら3~4分揚げる。
  3. 一度取り出し、180度に温度を上げ、2度揚げする。
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