ケンタッキー超える？フライドチキン
投稿日2014/12/19
更新日2014/12/19
調理時間30分
骨付きではなく、食べやすよう普通のもも肉を大きめにカット。 スパイスをきかせてケンタッキーフライドチキンを超える味を目指して作りました。
材料4人分（4人分）
- 鶏もも肉2枚
- A小麦粉100g
- A片栗粉50g
- A塩小さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ1
- Aオニオンパウダー小さじ1
- Aパプリカパウダー小さじ1
- Aブラックペパー小さじ1/4
- 卵1個
- 牛乳100ml
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
２度揚げがサクッとカリッと仕上げるコツ！
- 1
鶏もも肉は一口大（少し大きめ）に切る。 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 別のボウルに卵を割り入れ牛乳を入れて卵液を作る。
- 2
鶏肉にAをまぶし、卵液にくぐらせ再びAをまぶし、１７０度揚げ油で時々返しながら３～４分揚げる。
- 3
一度取り出し、１８０度に温度を上げ、２度揚げする。
レシピID
122400
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
