米粉の唐揚げ

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  生姜チューブ
  2cm
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• 米粉
  大さじ4

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に切る。袋に、鶏もも肉とA 醤油大さじ2、にんにくチューブ2cm、生姜チューブ2cm、マヨネーズ大さじ2を、入れよく揉み混む。10分以上置く。

• 2

  台に出し、米粉をまんべんなく付ける。

  
• 3

  190℃片面3～4分ずつ、きつね色になるまで揚げる。

  
• 4

  カラッと仕上がったら、バットに取り出し油をきる。

  

ポイント

鶏肉と調味料を混ぜて、置く事で鶏肉がしっかりと水分を保持して、カリッと仕上がりやすくなります。 今回は、マヨネーズを入れているので、よりカリッとしやすくしています。 工程2で、汁気がある場合は、汁と米粉は混ぜないように、鶏もも肉に米粉が付くようにして下さい。

作ってみた！

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