鯵のフライオレガノ香るトマトソース添え

• 30分

材料2人分

• 鯵
  2尾
• 塩コショウ
  少々
• タイム(乾)
  少々
• A
  パン粉
  適量
• A
  オレガノ(乾)
  少々
• A
  バジル(乾)
  少々
• 薄力粉
  適量
• 卵
  1個
• トマト
  2個
• にんにく(みじん切り)
  1片
• 塩コショウ
  少々
• オレガノ(乾)
  少々
• バジル(乾)
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  A パン粉適量、オレガノ(乾)少々、バジル(乾)少々を合わせ、鯵は開いて骨を取り除く塩こしょうを振りタイムを振って薄力粉、卵の順に衣を付ける。

• 2

  １７０～１８０度の揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

• 3

  トマトは細かく刻む。フライパンにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクを加え火にかけ香りが出てきたらトマトを加える。

• 4

  トマトをつぶしながら炒め、塩こしょうで調味し、火を止めオレガノ、バジルを加え、トマトソースを作る。

• 5

  器に４のトマトソースを盛り、その上に２を乗せ、できあがり。

  

ポイント

香りを楽しむため、４のオレガノ、ハーブは火を止めてから加えること。

作ってみた！

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