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鯵のフライオレガノ香るトマトソース添え

30

2016.01.31

分類主菜

調理時間: 30分

ID134794

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

パン粉にオレガノとバジルを加えて香草パン粉に・・・トマトソースにもハーブを効かせて仕上げました。

恋人 シニア あじ

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材料2人分
2尾
塩コショウ 少々
タイム(乾) 少々
A
パン粉 適量
A
オレガノ(乾) 少々
A
バジル(乾) 少々
薄力粉 適量
1個
トマト 2個
にんにく(みじん切り) 1片
塩コショウ 少々
オレガノ(乾) 少々
バジル(乾) 少々
オリーブオイル 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
香りを楽しむため、4のオレガノ、ハーブは火を止めてから加えること。
  1. A

    パン粉 適量、オレガノ(乾) 少々、バジル(乾) 少々

    を合わせ、鯵は開いて骨を取り除く塩こしょうを振りタイムを振って薄力粉、卵の順に衣を付ける。
  2. 170~180度の揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
  3. トマトは細かく刻む。フライパンにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクを加え火にかけ香りが出てきたらトマトを加える。
  4. トマトをつぶしながら炒め、塩こしょうで調味し、火を止めオレガノ、バジルを加え、トマトソースを作る。
  5. 器に4のトマトソースを盛り、その上に2を乗せ、できあがり。
2 9
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