【圧力鍋】甘さ控え白花豆の甘納豆

材料4人分（作りやす量です。）

• 白花豆
  200g
• 砂糖
  100g
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  800ml
• グラニュー糖
  大さじ2強

作り方

• 下準備
  白花豆は水で洗い、分量の水に1晩（8時間くらい）漬けて戻します。

  
• 1

  圧力鍋に戻した白花豆を水ごと入れ、付属のすのこを乗せて蓋をして強火にかける。

  
• 2

  フロートが上がりオモリが揺れ始めたら弱火にして3分半加圧する。

  
• 3

  フロートが下がったら蓋を開け、すのこを取り出し、砂糖を加えて混ぜ、弱火で10分くらい煮る。火を止めてそのまま粗熱を取る。

  
• 4

  ３の水気を切り、オーブンの天板にオーブンシートを敷き、重ならないように白花豆を並べる。

  
• 5

  100度のオーブンで30分加熱して乾燥させる。一度取り出し、上下を返して再び100度のオーブンで20分加熱して乾燥させる。

  
• 6

  天板を取り出し、そのまま冷まシ完全に冷めたらボールに移してグラニュー糖を2～3回に分けてその都度ボールを返しながらグラニュー糖をなじませる。

  
• 7

  ６をザルに上げて1時間以上置き、さらに乾燥させてできあがり。

  

ポイント

グラニュー糖の量は好みで加減してください。 圧力鍋はワンダーシェフ「あなたとわたしの圧力魔法鍋」を使用しています。 圧力鍋の種類によって加圧時間は異なります。

作ってみた！

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