いわしのソテー

材料4人分

• いわし
  8尾
• 酒
  大さじ2
• にんにく
  1片
• 塩
  小さじ1/4
• 粗挽き胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• プチトマト
  4個
• パセリ-生
  少々

作り方

• 下準備
  いわしを開き小骨を取る。 酒をふり15分くらいおく。

• 1

  いわしに塩、粗挽き胡椒をかける。

• 2

  にんにくをスライスに切ったら フライパンを弱火で熱しオリーブオイルを加え、にんにくを炒める。

• 3

  いわしを身の方から入れ中火で焼き、きつね色になったらひっくり返し、火をやや弱め皮目を焼く。

• 4

  更に盛り付け、パセリ-生のみじん切りをパラっとかけ、プチトマトを添える。

ポイント

にんにくが焦げそうなときは一度取り出して下さい。

作ってみた！

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