ふっくら小豆煮。

60分

栁川かおり

25

材料
作り方
似たレシピ

2013.12.28

分類

調理時間： 1時間 0分

ID107216

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

毎年のお正月。小豆煮を茹でたお餅にかけて食べるのが子供の頃からの定番。ふっくらやわらかく、煮崩れしない小豆煮が出来ました。

豆類おふくろの味和風スイーツ記念日子供ヘルシー

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材料(作りやすい分量)

	小豆	1カップ
	水	2カップ
	砂糖	150g
	塩	ひとつまみ

作り方

Point!

お砂糖を入れた後は小豆が柔らかくなりにくいので、砂糖を入れる前にしっかり柔らかく煮てくださいね。

小豆はたっぷりの水(分量外)に入れてひと晩おいて戻す。
水を捨て、新たに水(2カップ)とともに鍋に入れて火にかける。沸騰したらごく弱火にして、柔らかくなるまで2～3時間ほど煮る。
鍋に砂糖を加え、弱火でさらに30分ほど煮る。(かき混ぜずに時々ゆするようにして煮ると煮崩れしにくいです。)塩を加えて味を調える。そのまま冷ます。
お餅や白玉などに添えて。お砂糖の量はお好みで調節してくださいね。

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