ふっくら小豆煮。

材料（作りやすい分量）

• 小豆
  1カップ
• 水
  2カップ
• 砂糖
  150g
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  小豆はたっぷりの水(分量外)に入れてひと晩おいて戻す。

• 2

  水を捨て、新たな水(2カップ)とともに鍋に入れて火にかける。沸騰したらごく弱火にして、柔らかくなるまで2～3時間ほど煮る。

• 3

  鍋に砂糖を加え、弱火でさらに30分ほど煮る。(かき混ぜずに時々ゆするようにして煮ると煮崩れしにくいです。)塩を加えて味を調える。そのまま冷ます。

• 4

  お餅や白玉などに添えて。お砂糖の量はお好みで調節してくださいね。

ポイント

お砂糖を入れた後は小豆が柔らかくなりにくいので、砂糖を入れる前にしっかり柔らかく煮てくださいね。

作ってみた！

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