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なめらか黒ごまプリン

デザート

なめらか黒ごまプリン
  • 投稿日2014/01/07

  • 調理時間20

黒ごまがたっぷり入ったなめらかヘルシーなミルクプリン。ゼラチンで固めるだけのお手軽レシピです。

材料4人分4個分

  • 黒練りゴマ
    20g
  • 牛乳
    300ml
  • 生クリーム
    100ml
  • グラニュー糖
    50g
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 大さじ2

作り方

ポイント

ゼラチンを少なめにして、とろりなめらかな仕上がりにしています。1のゼラチンはヘラでしっかり全部入れてくださいね。 今回は山田製油さんの練りゴマ(黒)を使いました。なめらかで香り高い練りゴマでした。

  • 1

    耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふりいれておく。

  • 2

    鍋に練りゴマを入れ、牛乳200mlを少しずつ加えながら混ぜる。グラニュー糖を加えて混ぜ、人肌程度に温めて砂糖を溶かす。

  • 3

    1のゼラチンを電子レンジ(600W)で20秒加熱して溶かし、2に加えて混ぜる。火からおろし、残りの牛乳と生クリームを加えて混ぜる。

  • 4

    器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(この時、鍋底を氷水にあて、軽くとろみがつくまで混ぜてから器に入れるとゴマが沈殿しにくいです。)

  • 5

    写真ではゆるく泡立てた生クリームと黒練りゴマとはちみつを同量で混ぜ、水少々で伸ばしたものをかけています。お好みでどうぞ^^

    工程写真
レシピID

112754

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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