デザート
なめらか黒ごまプリン
投稿日2014/01/07
更新日2014/01/07
調理時間20分
黒ごまがたっぷり入ったなめらかヘルシーなミルクプリン。ゼラチンで固めるだけのお手軽レシピです。
材料4人分（4個分）
- 黒練りゴマ20g
- 牛乳300ml
- 生クリーム100ml
- グラニュー糖50g
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2
作り方
ポイント
ゼラチンを少なめにして、とろりなめらかな仕上がりにしています。1のゼラチンはヘラでしっかり全部入れてくださいね。 今回は山田製油さんの練りゴマ(黒)を使いました。なめらかで香り高い練りゴマでした。
- 1
耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふりいれておく。
- 2
鍋に練りゴマを入れ、牛乳200mlを少しずつ加えながら混ぜる。グラニュー糖を加えて混ぜ、人肌程度に温めて砂糖を溶かす。
- 3
1のゼラチンを電子レンジ(600W)で20秒加熱して溶かし、2に加えて混ぜる。火からおろし、残りの牛乳と生クリームを加えて混ぜる。
- 4
器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(この時、鍋底を氷水にあて、軽くとろみがつくまで混ぜてから器に入れるとゴマが沈殿しにくいです。)
- 5
写真ではゆるく泡立てた生クリームと黒練りゴマとはちみつを同量で混ぜ、水少々で伸ばしたものをかけています。お好みでどうぞ^^
レシピID
112754
質問
作ってみた!
きほ2024/04/05 12:54
おいしくできました！ 今度作る時はゼラチンがちゃんと溶けるように気をつけます💦
7269122022/05/25 22:52
砂糖の代わりにはちみつを入れたいのですが、 どれくらい入れれば良いですか？- 562555
2021/08/26 20:21
牛乳の代わりに豆乳を使いたいんですが大丈夫でしょうか？
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