「揚げ茄子と豆腐の冷やしあんかけ。」の作ってみた！一覧

揚げなすを作るのが面倒だったことと、油を使いたくなかったので、餡掛けで茄子を煮ました。食卓に出したところ直ぐに醤油をかけられてしまい、私も少し味が薄いかなと思いました。今度作るときは顆粒の鰹出汁や昆布出汁を少量と、醤油を少量入れて味を複雑に濃くしてみようかと思います。