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お汁粉にねりごまのコクを加えて。栄養価もアップします。
なめらかなねりごまは溶けやすいです。 あんこはこしあん、粒あんのどちらでも。最後の塩で味を締めます。 白あんとねりごま白で作ってもいいですよ。
鍋に直火焙煎 香ばしねりごま (黒)、あんこを入れ、水を加えて混ぜる。中火にかけて混ぜながら温め、塩で味を整える。
切餅はトースターやグリルで焼く。
器に1を盛り、2の切餅を入れる。あればお好みで香(かおり) すりごま(黒)をふる。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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