クリームシチュー。

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉
  200g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/4本
• じゃがいも
  ２個
• ブロッコリー
  1/4株
• バター
  20g
• 水
  200ml
• 牛乳
  200ml
• 薄力粉
  大さじ２
• 塩
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4加えて揉みこんで10～15分置く。玉ねぎは皮をむいて3㎝のくし形切り、にんじんは皮をむいて乱切り、じゃがいもは皮をむいて四等分に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

• 2

  ストウブを中火で熱し、温まったらバターを入れて１の野菜を炒める。野菜全体が少ししんなりとしてきたら水を加え、蓋をして弱火で15分煮る。

• 3

  ボウルに薄力粉を入れ、牛乳を少量ずつ加えて泡だて器などでよく溶く。

• 4

  ストウブに１の鶏肉を加えてふたをし、さらに弱火で3分煮る。

• 5

  ふたを取ってやや火を強め、３を少しずつ加えて全体を混ぜ、とろみがつくまで加熱する。

• 6

  ふたをしてしばらく置いたらブロッコリーを加え、塩で味を調える。

ポイント

じゃがいもは、牛乳を加える前に取り出し、とろみがついてから戻すと煮崩れしません。 ストウブは20cmのものを使いました。

作ってみた！

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